Parte del proceso de limpieza es también la desinfección, hay que diferenciar estos dos términos.
- La Limpieza el proceso donde disolvemos o suspendemos la suciedad, generalmente con agua complementada con detergente.
- La desinfección, en cambio, consiste en eliminar los microorganismos de las superficies con agentes químicos.
La desinfección de superficies es parte importante a tener en cuenta en el proceso de higiene. Las sustancias nocivas y los microorganismos patógenos pueden encontrarse formando una película invisible que hace que la limpieza no sea suficiente. Requieren de una desinfección para eliminarlas.
La investigación y los avances alcanzados hasta la fecha en cuanto a limpieza de superficies se encaminan a mejorar las condiciones de salud de las personas en primer lugar, y también a favorecer la imagen de aceptación del negocio.
Dentro de la limpieza y desinfección de superficies hay que diferenciar entre espacios públicos y privados, y dentro de estos, entornos de mayor o menor riesgo para la salud de los usuarios.
Por último, dentro de los entornos de uso público existen lugares que específicamente requieren de unas condiciones superiores de desinfección en la limpieza de superficies, por el tipo de actividad que realizan.
Entre estos entornos se encuentran hospitales, laboratorios, industria alimentaria, residencias geriátricas, guarderías y otros lugares en los que los usuarios tengan una especial vulnerabilidad, lugares donde se realicen tareas de manipulación, elaboración o envasado de alimentos, lugares donde se trate con microorganismos vivos o materia inorgánica peligrosa.
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