En la indústria alimentària, la neteja és un element transcendental per evitar que la cadena de producció es contamini. Per evitar aquest tipus de problemes, us volem presentar la desinfecció via aèria. Aquesta funciona com a complement als processos de desinfecció i neteja habituals, ja que amb la neteja tradicional és impossible arribar a totes les zones on es produeixen els bacteris. A més, tampoc podem oblidar que, en el mateix aire, pot haver-hi microorganisme que posin en perill la innocuïtat dels aliments, sobretot en els sectors on es treballa amb la fruita, gra o les hortalisses.
Abans de començar a aplicar-la, hem de tenir en compte quins poden ser els focus de contaminació en la nostra fàbrica: matèries primeres, persones, restes, màquines, separació de zones... Tots aquests elements ens ajudaran a tenir les idees més clares a l'hora d'escollir quin sistema volem implementar per reduir les bacteris que poden afectar a la qualitat dels aliments.
Comments (0)